Christmas Dinner

Christmas Dinner


Unsere Weihnachtsmenüs vom24. bis 26. Dezember 2021

Zeit für Familie & Freunde, Besinnlichkeit und Entschleunigung.
Genießen Sie unsere Menüs in der Schloss Solitude Gastronomie in einer schönen Atmosphäre.

Fotos Weihnachtsmenü © Irina Kistner, vi-studios.com

Das klassische Menü

Getrüffeltes Selleriesüppchen
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Terrine vom heimischen Wild mit Sauce Cumberland
und geschmortem Kürbis
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Glasierte Entenbrust auf Rotkohl mit Preiselbeeren-Apfel und Serviettenknödel
oder
Gebratenes Lachsforellenfilet aus dem Körschtal auf Spitzkohl-Cranberry-Gemüse,
Weißweinsößle und Röstkartoffeln
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Bratapfel gefüllt mit einer Marzipancreme, dazu Zwetschgenröster und Lebkucheneis

Euro 96,- pro Person


Das moderne Menü

Getrüffelte Ziegenkäse-Crème brûlée
mit Birnen-Sorbet und Ras el Hanout-Birne
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Ragout vom heimischen Wild in einem Trollinger-Zartbitterschokolade-Sößle,
dazu Brokkoli und Nuss-Schupfnudeln
oder
Fettuccine in Trüffelrahm, gerösteter Kürbis, Pinienkerne und Pecorino
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Grand Marnier-Spekulatius-Creme, Kirschragout und Crumble

Euro 83,- pro Person

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